Karottennocken
aktualisiert am 22.09.2025
Eine besondere Beilage sind die Karottennocken. Mit diesem Rezept bringen sie Farbe auf die Teller.
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 3 | Stk | Karotte |
| 250 | g | Mehl (glatt) |
| 100 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Butter |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
3
Stk Karotte
Für die Karottennocken zuerst die Karotten schälen, klein schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 2
250
g Mehl (glatt),
100
ml Milch,
2
Stk Eier,
1
TL Salz
Mehl, Milch, Ei und Salz zu den Karotten geben und einen Teig rühren. Aus der Masse kleine Nocken ausstechen und in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.
Schritt 3
2
EL Butter
Dann gut abtropfen lassen und in einer Pfanne mit heißer Butter kurz wenden.
Nährwert pro Portion
kcal
439
Fett
12 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
69 g
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Kommentare
Paradeis
Dieses Karotten Nockerl als Suppeneinlage klingt sehr gut und wollen wir diese Woche einmal probieren.
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puersti
Aber das Rezept klingt eher nach Beilage oder Hauptgericht, da die Nockerl in Butter geschwenkt werden. Denke, dass das Foto nicht wirklich dazu passt. Mich wundert, dass auch keine Tipps angegeben sind.
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Katerchen
Sicher sind diese Nockerl auch eine Suppeneinlage und das Foto passt ebenfalls dazu. Als Hauptgericht wäre das sehr dürftig.
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Pesu07
Diese Nockerl finde ich sehr gut und auch eine gute Alternative zu den Butter- oder auch Grießnockerl.
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Katerchen
Eine gute Variante zu den normalen Nockerln als Suppeneinlage. Ich werde welche zubereiten und wenn sie gut schmecken, dann welche auf Vorrat machen und einfrieren.
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