Karottenaufstrich

Erstellt von Maarja

Gar nicht langweilig ist dieser feine Karottenaufstrich. Ein super Rezept mit gekochten Karotten, Knoblauch und Frischkäse.

Karottenaufstrich Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Karotten
0,25 l Wasser
4 Stk Knoblauchzehen
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
300 g Frischkäse
2 EL Olivenöl
0,5 Stk Zitrone (Bioqualität)

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Zitruspresse Kochtopf

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Karotten zuerst waschen und in Stücke schneiden. Im Wasser kochen bis sie weich sind. Abgießen und die Karotten etwas abkühlen lassen.
  2. Den Knoblauch schälen. Die Zesten der Zitrone dünn schälen, den Saft auspressen. Dann Karotten mit Zitronenzesten, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und der Hälfte des Pfeffers pürieren. Den Frischkäse unterrühren. Mit Olivenöl beträufelt und mit dem restlichen Pfeffer bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
150
Fett
8,30 g
Eiweiß
8,68 g
Kohlenhydrate
11,61 g
Detaillierte Nährwertinfos

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