Karotten-Zucchini-Gemüse

Name: Karotten-Zucchini-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Karotten; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Sherry; 700 g Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (6 Stimmen)

Karotten-Zucchini-Gemüse passt besonders gut zu Grillfleisch und Baguette. Ein Rezept, dass schon am Vortag zubereitet werden kann.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Karotten
700	g	Zucchini
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
5	EL	Sherry
8	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten und Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken.

Schritt 2

Das Öl erhitzen und Gemüse und Knoblauch darin andünsten. Gemüse mit Sherry ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Das Gemüse nun in Olivenöl einlegen.

Tipps zum Rezept

Sie können auch noch Oliven dazu verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

351

Fett

26 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

24 g

Kommentare

Pesu07 am 03.11.2024 um 11:30 Uhr

Das ist eine interessante Kombination für einen Salat, die ich mir aber gut vorstellen kann. Das werde ich mir für die nächste Zucchini-Saison merken.

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