Karotten-Lauch-Salat

Name: Karotten-Lauch-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Karotte; 0.5 Stg Lauch; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 3 EL Zitronensaft

aktualisiert am 19.12.2025

4,3 (27 Stimmen)

Der Karotten-Lauch-Salat schmeckt lauwarm serviert sehr köstlich. Ein geschmackvolles Beilage - Rezept zu Kurzgebratenem.

Zutaten für 3 PortionPortionen

0.5	Stg	Lauch
0.5	kg	Karotte
0.5	Bund	Petersilie
4	EL	Olivenöl
3	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Einfach Kochen Österreich Geheimrezepte Karotte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karotten-Lauch-Salat zuerst die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Petersilie waschen und fein hacken.

Schritt 2

Lauch putzen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit Öl kurz dünsten. Die Karotten abtropfen lassen und mit dem Lauch mischen. Mit Zitronensaft und Petersilie gut abschmecken.