Karotten-Aufstrich mit schwarzem Pfeffer

Name: Karotten-Aufstrich mit schwarzem Pfeffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 150 g Frischkäse; 3 Stk Karotten; 2 Zweig Karottengrün; 2 Prise Pfefferpulver, schwarz; 2 Prise Salz; 0.125 TL Zitronensaft

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (19 Stimmen)

Dieser köstliche Karotten-Aufstrich mit schwarzem Pfeffer passt wunderbar zum Osterbrunch. Hier dazu das raffinierte Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

150	g	Butter
150	g	Frischkäse
3	Stk	Karotten
2	Zweig	Karottengrün
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfefferpulver, schwarz
0.125	TL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten schälen, waschen, trocknen und in grobe Scheiben schneiden. In einem Topf mit wenig Wasser gerade eben weichgaren und abgießen. Im Sieb abkühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Karottengrün verlesen, waschen und trocknen. Die Blätter ohne Stiele abzupfen, in einen hohen Mixbecher geben und mit Zitronensaft und Frischkäse grob durchmixen.

Schritt 3

Karotten, Salz, Pfeffer, Butter zugeben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Aufstrich noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren kaltstellen.