Karamellisierte Kartoffel

aktualisiert am 15.02.2026
4,8 (18 Stimmen)

Karamellisierte Kartoffel schmecken köstlich zu Huhn- oder Lammfleisch. Ein Rezept aus Dänemark.

Karamellisierte Kartoffel
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

600 g Kartoffel (klein)
40 g Butter
4 EL Zucker
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel in etwas Salzwasser kochen und schälen.

Schritt 2

Den Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, dann die Butter einrühren.

Schritt 3

Ist das Karamell goldbraun, die Pfanne vom Herd nehmen und die Kartoffel solange darin schwenken bis sie mit der Zuckermasse bedeckt sind.

Tipps zum Rezept

  • Die Kartoffel sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
322
Fett
11 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
54 g

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