Karamellisierte Balsamicochampignons auf Blattsalaten

Name: Karamellisierte Balsamicochampignons auf Blattsalaten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Balsamicoessig; 1 EL Butter; 100 g Champignons; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 4 Tasse Blattsalat; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Msp Senf; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Sonnenblumenkerne

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Karamellisierte Balsamicochampignons auf Blattsalaten passen sehr gut als Snack oder Vorspeise. Hier dazu das einfache Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Champignons
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	Schuss	Balsamicoessig
1	Prise	Salz

Zutaten für die Marinade

1	Prise	Salz
4	Tasse	Blattsalat
2	EL	Olivenöl
1	Msp	Senf
2	EL	Weißweinessig
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)

Zutaten für die Deko

Sonnenblumenkerne

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Champignons putzen, blättrig schneiden und in einer Pfanne in Butter anschwitzen. Mit Balsamicoessig aufgießen und einköcheln lassen, mit Pfeffer und Salz würzen.

Schritt 2

Den Blattsalat waschen und abtropfen lassen. Aus Olivenöl, Senf, Weißweinessig sowie Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten und den Blattsalat damit marinieren.