Kärntner Eierkren

Name: Kärntner Eierkren
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stk Eier; 1 EL Essig; 1 Stg Kren; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 500 ml Wasser

aktualisiert am 01.04.2026

4,2 (493 Stimmen)

Würzig und leicht schmeckt der Kärntner Eierkren, der eine tolle Beilage ist. Das Rezept zur Zubereitung finden Sie hier.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Eier
500	ml	Wasser
1	Stg	Kren
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl
1	EL	Essig
1	Becher	Sauerrahm

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in heißem Wasser für 10 Minuten hart kochen und anschließend abschrecken und schälen.

Schritt 2

Die Eier in dünne Scheiben schneiden und in einer flachen Schüssel auslegen. Kren schälen, fein reiben und über den Eiern verteilen.

Schritt 3

Sauerrahm, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig darauf verteilen. Alles einige Stunden ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage einer kalten Platte servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

261

Fett

22 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

5 g

Kommentare

Katerchen am 22.03.2021 um 19:22 Uhr

Ich zerdrücke den Eierkren kräftig mit der Gabel und habe so einen Brotaufstrich. Auch bei einer kalten platte oder Buffet ist er so besser zu handhaben.

Auf Kommentar antworten

Paradeis am 04.04.2026 um 22:41 Uhr

Von Ostern sind einige hart gekochten Eier bei uns übrig und mit diesen werden wir das Rezept probieren.