Italienisches Fisolen - Eierschwammerl - Gemüse
Mit diesem Rezept vom italienischen Fisolen - Eierschwammerl - Gemüse können sie ihre Gäste begeistern. Ein tolle Beilage bei einem Grillfest.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Fisole |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Stk | Tomate |
| 250 | g | Eierschwammerl |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 2 | EL | Italienische Kräuter (tiefgekühlt, gehackt) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 2 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Fisolen waschen, putzen und in reichlich Salzwasser 10 - 15 Minuten gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein würfeln. Eierschwammerl putzen und ebenfalls klein schneiden.
Schritt 3
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin unter Wenden 5 Minuten anrösten, dann die Eierschwammerl hinzufügen, leicht salzen und weitere 5 Minuten mitrösten.
Schritt 4
Nun mit Weißwein ablöschen und die Tomaten unterheben. 5 Minuten einreduzieren lassen, dann die Fisolen und Kräuter unterheben, nochmals kurz miterwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Passt gut zu gegrilltem dunklem Fleisch oder Rosmarinkartoffeln.
Nährwert pro Portion
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