Italienischer Wurstsalat

Name: Italienischer Wurstsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 250 g Mortadella (alternativ Extrawurst) in Scheiben; 8 Schb Mozzarella (schnittfest); 2 EL Olivenöl; 150 g Rucola; 4 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 4 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 03.06.2024

4,4 (61 Stimmen)

Ein italienischer Wurstsalat ist ein herrlich-sommerlicher Snack. Bei diesem Rezept darf Mozzarella und Rucola nicht fehlen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Mortadella (alternativ Extrawurst) in Scheiben
150	g	Rucola
1	Stk	Tomate
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Balsamicoessig
2	EL	Olivenöl
8	Schb	Mozzarella (schnittfest)
4	Prise	Zucker
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Mortadella und Mozzarella in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Tomate waschen, Strunk entfernen und ebenfalls würfeln. Rucola waschen und gut trockenschütteln.

Schritt 2

Essig, Öl, Zucker und Salz mit 2 EL Wasser zu einem Dressing verrühren. Mozzarella, Mortadella, Rucola, Tomate, Zwiebel und Dressing vorsichtig vermengen und 10 Minuten kühlgestellt durchziehen lassen.