Irisches Kartoffelbrot
von Patrick-L, aktualisiert am 06.06.2026
Am besten schmeckt das irische Kartoffelbrot mit einem Kräuteraufstrich. Ein Rezept für den nächsten Sonntagsbrunch.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Kartoffeln |
| 1 | TL | Salz |
| 4 | EL | Butter (zerlassen) |
| 60 | g | Mehl (glatt) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln werden geschält, in kleine Stücke geschnitten und in kochendem Salzwasser für 10 Minuten gekocht.
Schritt 2
Anschließend werden sie abgeseiht und mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert. Im Anschluss werden Salz und Butter dazugegeben und gut untergerührt.
Schritt 3
Nun das Mehl dazu geben und das Ganze mit den Händen gut durchkneten. Sollte der Teig zu sehr an den Händen kleben, muss noch ein wenig Mehl dazugegeben werden.
Schritt 4
Nun aus dem Teig einen Wecken oder Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 5
Danach im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen, die Kruste sollte goldbraun sein.
Nährwert pro Portion
kcal
184
Fett
10 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
21 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Manfred_Riedl
Bin Neugierig relativ wenig Mehl was ich aber super finde. Kann ich mir auch sehr gut mit gerösteten Zwiebeln vorstellen. Auf jeden Fall einen Versuch wert.
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cp611
Na ich bin schon gespannt, was das wird - schließlich sieht es auf dem Bild sehr toll aus. Der Beschreibung nach, ein sehr einfaches Brot/Brötchen.
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