Hupfauf

Name: Hupfauf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 10 Stk Ei; 10 Stk Ei; 6 EL Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (16 Stimmen)

Der Hupfauf kann süß mit Kompott und Zucker, aber auch pikante mit Sauerkraut serviert werden. Ein Schmankerl - Rezept aus Bayern.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
0.25	l	Milch
70	g	Butter
6	EL	Mehl
10	Stk	Ei
10	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Hupfauf zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen.

Schritt 2

Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Anschließend Mehl, Salz, Zucker und Eier einrühren. Die Masse in die vorbereitet Form füllen und im Backrohr etwa eine Stunde langsam backen.