Hühnersuppe mit Hühnerbrust
von Anna-111, aktualisiert am 05.04.2026
Gesund und kräftigend ist diese Hühnersuppe mit Hühnerbrust. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Hühnerbrüste |
| 2,5 | l | Wasser |
| 1 | Stg | Porree |
| 8 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Sellerie |
| 4 | Stk | Petersilienwurzel |
| 1 | EL | Suppengwürz nach Grundrezept |
| 350 | ml | Geflügelfond |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Bund | Petersilie |
Zutaten als Suppeneinlage
| 250 | g | Suppennudel (extrafein) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Stk Hühnerbrüste,
2,5
l Wasser,
1
Stg Porree,
8
Stk Karotten,
1
Stk Sellerie,
4
Stk Petersilienwurzel,
1
EL Suppengwürz nach Grundrezept,
350
ml Geflügelfond,
1
TL Salz
Das Fleisch waschen und in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben. Porree, Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel waschen, schälen und zum Fleisch geben, dazu kommt das selbstgemachte Suppengewürz, der Geflügelfond und das Salz.
Schritt 2
Die Suppe zum Kochen bringen und 60 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Gemüse und das Fleisch aus dem Topf nehmen. Das Gemüse in größere Stücke und das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die Suppe in einen Topf durch ein Sieb abseihen.
Schritt 3
250
g Suppennudel (extrafein)
Die Suppennudel in die Suppe geben, kurz aufkochen bzw. die Suppennudeln bissfest kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
1
Bund Petersilie
Nach Belieben das geschnittene Gemüse und Fleisch wieder in die Suppe geben.
Schritt 5
Die fertige Suppe mit gehackter Petersilie anrichten und servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
kcal
374
Fett
4 g
Eiweiß
44 g
Kohlenhydrate
47 g
Autor
User
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Kommentare
Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
die Suppe abseihen, dann darin die Suppennudeln kochen, der Zubereitungstext wurde nun besser formuliert.
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Katerchen
Das ist die „schnelle“ Variante einer Hühnersuppe. Ich koche normalerweise für eine Hühnersuppe das ganze Huhn und kann dann auf den Hühnerfond verzichten. Ist dann auch gehaltvoller.
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julia_resch
Ich koche gerne die Hühnerbrust als ganzes und zerkleinere das gekochte Fleisch dann mit zwei Gabeln. So schmeckts mir am besten.
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alpenkoch
Hühnersuppe mit Hühnerbrust und Suppennudeln. Lecker. Ich mach noch mehr Gemüse mit rein. Wenn Saison ist gern frische Schwarzwurzeln
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Artelsmair
Dieses Rezept HÜHNERSUPPE MIT HÜHNER Brust ist mit Sicherheit auch durchaus eine besondere geschmacksrichtung
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Pesu07
Das verlinkte Video zu dieser Hühnersuppe zeigt die Zubereitung sehr schön. Diese Suppe ist für mich schon eine Hauptspeise.
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puersti
Beim nochmaligen Durchlesen möchte ich zu Punkt 3 anmerken, dass ich die Nudeln lieber in Wasser koche, denn durch das Nudeln kochen in der Suppe, wird diese trüb und das mag ich nicht. Auch wundert mich, dass beim Nudelnkochen in der Suppe diese nochmals mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt wird.
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puersti
Ich verstehe auch nicht, warum man beim Kochen einer Hühnersuppe eine Hühnersuppe (ein Fond ist doch eine Suppe) zugeben muss. Eine Hühnersuppe entsteht durch das Kochen von Hühnerfleisch, Suppengemüse, Salz und Wasser.
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Katerchen
Ein Hühnerfond ist keine Hühnersuppe. Ein Fond ist eine stark reduzierte Suppe wo dann der Geschmack ziemlich konzentriert ist. Außerdem ergeben zweieinhalb Liter Wasser mit zwei Hühnerbrüsten kaum eine gehaltvolle Suppe.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
ja, hab zu einem selbstgemachten Suppengewürz verlinkt.
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Katerchen
Geflügelfond ist keine „Chemiebombe“ sondern eine reduzierte Geflügelsuppe, wo der Geschmack konzentriert wurde. Kann man leicht selbst machen, genauso wie das „Chemie“-Suppenpulver.
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Katerchen
Zwei Stück Hühnerbrüste ergeben keine Suppe die für vier Portionen reichen soll und dann auch nach Huhn schmeckt.
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