Hühnerbrust mit Ingwer
Mit einer asiatische Note beeindruckt die Hühnerbrust mit Ingwer. Ein feines Rezept für den Raclette-Abend.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hühnerbrustfilets |
| 250 | g | Karotten |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Ingwer (frisch) |
| 1 | Stk | Chilischote (getrocknet) |
| 200 | g | Frischkäse (Doppelrahmstufe) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 5 | Prise | Salz |
| 5 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 35 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Karotten zuerst schälen und mit einer Gemüsereibe grob raspeln. Danach mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Anschließend die Hühnerbrustfilets salzen und pfeffern und in einer mit dem Öl erhitzten Pfanne von jeder Seite 4 Minuten braten.
Schritt 3
Währenddessen den Ingwer schälen und fein reiben. Diesen über die Hühnerbrustfilets geben und die Chilischote ebenso in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Schritt 4
Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Die Chilischote weggeben.
Schritt 5
Die geriebenen Karotten nun in derselben Bratpfanne 3 Minuten dünsten und ebenfalls anrichten. Das Raclettegerät nun vorheizen.
Schritt 6
Nun den Frischkäse mit dem Eidotter verrühren, den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zum Frischkäse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Das Fleisch und die Karotten in das Raclettepfännchen geben und mit dem Frischkäse bestreichen. Sodann überbacken bis der Fischkäse leicht gebräunt ist.
