Holunderkaltschale

Name: Holunderkaltschale
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 l Holunderbeeren; 0.25 l Rotwein; 0.5 l Wasser; 2 Msp Zimt; 150 g Zucker

aktualisiert am 17.08.2024

4,1 (133 Stimmen)

Die Holunderkaltschale schmeckt herrlich im Sommer. Dieses Rezept kann man gut vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	l	Holunderbeeren
0.5	l	Wasser
0.25	l	Rotwein
2	Msp	Zimt
150	g	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Beeren vom Zweig geben, gut waschen und säubern. Anschließend mit Wasser, Rotwein, Zimt und Zucker zugedeckt in einem großem Topf langsam weich kochen.

Schritt 2

Alles für ca. 10-12 Minuten leicht köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Vier Esslöffel der Masse entnehmen und beiseite stellen. Den Rest mit einem Pürierstab fein pürieren.