Holunderblüten-Essig

Name: Holunderblüten-Essig
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 25 Stk Holunderblütendolden; 2 TL Pfefferkörner, weiß; 1 l Rotweinessig

aktualisiert am 15.09.2025

4,7 (11 Stimmen)

Holunderblüten-Essig gibt Blattsalaten ein besonders Note, das Rezept ist leicht zuzubereiten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

25	Stk	Holunderblütendolden
1	l	Rotweinessig
2	TL	Pfefferkörner, weiß

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Holunder verlesen bzw. die Dolden ohne Stängel in destilierte Gläser oder Flaschen füllen.

Schritt 2

Den Rotweinessig und weißen Pfeffer zufügen, fest verschließen und ca. 4 Wochen stehen lassen. Die Flasche(n) bzw. Gläser regelmäßig durchschütteln.

Tipps zum Rezept

Vom Holunder möglichst nur die Blüten verwenden, Stängel wegschneiden.

Nährwert pro Portion

kcal

238

Fett

1 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

14 g

Kommentare

MaryLou am 25.05.2020 um 15:02 Uhr

Ich lege die Blüten lieber in einem Glas mit dem Essig ein, da es leichter zu befüllen ist. Nach 4 Wochen werde ich dann den Essig in eine Flasche füllen. Ich bin schon gespannt wie er schmeckt.

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