Hollunder-Sirup

Name: Hollunder-Sirup
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Holunderblüten; 200 g Melisse; 200 g Minze; 6 l Wasser; 200 g Zitronensaft; 4 kg Zucker

von Stefan-P, aktualisiert am 12.05.2024

4,5 (110 Stimmen)

Das Rezept für den köstlichen Hollunder-Sirup kann auch mit Rohrzucker zubereitet werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	l	Wasser
4	kg	Zucker
200	g	Zitronensaft
200	g	Melisse
200	g	Minze
500	g	Holunderblüten

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Holunder Einfach Frühling Gesund Omas Küche Österreich

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt wird ein großer Topf mit Zucker und dem Zitronensaft in Wasser aufgelöst. Anschließend die Hollunderblüten, die Melisse und die Minze hinzufügen.

Schritt 2

Den Deckel auf den Topf geben und an einen kühlen Ort stellen. Am zweiten Tag kann der Sirup das erste Mal gefiltert werden. Am dritten Tag dasselbe noch einmal. Dann kann der Sirup in schöne Flaschen gefüllt werden und fertig.

Nährwert pro Portion

kcal

4.245

Fett

3 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

1.013 g

Autor

Stefan-P

Food-Redakteur:in

Kommentare

sssumsi am 25.05.2016 um 06:55 Uhr

klingt gut - eher ein kräutersirup. eine alternative zu herkömmlichen holundersirup. wie lange ist dieser saft haltbar?

Auf Kommentar antworten

cp611 am 17.05.2018 um 13:44 Uhr

Ja eine Mischung aus mehreren leckeren Kräutern und Geschmäckern - ergibt einen tollen Sirup - ich würde ihn zur besseren Haltbarkeit kurz aufkochen vor dem in die Flaschen füllen!