Holler-Weißwein-Gelee
Das Holler-Weißwein-Gelee passt zu vielen warmen und kalten Süßspeise, aber auch zu Käse. Versuchen sie dieses Rezept aus Omas Küche.
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 0.125 | l | Hollerblütensirup |
| 0.75 | l | Weißwein, trocken |
| 500 | g | Gelierzucker, 2:1 |
| 0.5 | Stk | Vanilleschote |
| 1 | Stk | Zitronenschale |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zitrone heiß abspülen, trockentupfen und die Zitronenschale dünn abschälen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
Schritt 2
Dann Weißwein, Zitronenschale und Gelierzucker in einen breiten Topf geben und verrühren. Für ca. 4 Minuten (Angaben auf der Zuckerverpackung beachten) sprudelnd kochen lassen. Dabei stetig umrühren, damit das Gelee nicht anbrennt.
Schritt 3
Anschließend die Zitronenschale wieder entfernen. Das Gelee bei Bedarf abschäumen.
Schritt 4
Nun den Hollerblütensirup und Vanille zufügen. Noch einmal aufkochen lassen und die Gelierprobe machen.
Schritt 5
Das Gelee so heiß wie möglich, fast randvoll, in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
Tipps zum Rezept
- Die Gläser über Kopf für 10 Minuten auf das Tablett stellen. Dann die Gläser wieder umdrehen und auf dem Tablett auskühlen lassen.
- Dunkel und kühl lagern. Das Gelee ist ca. 12 Monate haltbar.
Nährwert pro Portion
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