Hokkaido-Kürbissuppe mit Schalotten

Name: Hokkaido-Kürbissuppe mit Schalotten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 TL cu; 600 ml Gemüsesuppe; 750 g Hokkaido-Kürbis; 3 cm Ingwer; 400 ml Kokosmilch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Schalotten; 1 Stk Zitronen

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (4 Stimmen)

Von sehr feinem Geschmack ist die Hokkaido-Kürbissuppe mit Schalotten. Eine Rezept - Idee mit asiatischem Pfiff.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Hokkaido-Kürbis
600	ml	Gemüsesuppe
400	ml	Kokosmilch
3	Stk	Schalotten
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Zitronen
3	cm	Ingwer
1	TL	cu
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Herbst Kochen Kürbis Vorspeisen Asien Ingwer

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für dei Hokkaido-Kürbissuppe mit Schalotten zuerst den Kürbis waschen, entkernen und mit der Schale in Stückchen schneiden. Schalotten und Ingwer schälen und fein würfeln. Von der Zitrone etwas Schale abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 2

Anschließend Schalotten, Kürbis und Ingwer in einem großen Topf mit dem Olivenöl andünsten. Mit der Suppe ablöschen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze leise köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.