Heurige mit Kräuter-Käse Dip

Name: Heurige mit Kräuter-Käse Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Frischkäse; 150 g Gouda; 2.5 kg Heurige - Kartoffel; 400 g Joghurt; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch

aktualisiert am 10.09.2025

4,5 (56 Stimmen)

Heurige mit Shrimps-Topfen Dip ist ein feines Rezept für die neuen Erdäpfeln im Jahr, einer herzhaften Jause steht nichts mehr im Wege!

Zutaten für 8 PortionPortionen

2.5	kg	Heurige - Kartoffel
400	g	Joghurt
250	g	Frischkäse
150	g	Gouda
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Heurigen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken (bei Bedarf 2 Töpfe nehmen) und bei mittlerer Hitze gar kochen (Achtung: Heurige zerkochen aufgrund des höheren Flüssigkeitsgehalts leicht).

Schritt 2

In der Zwischenzeit Gouda reiben (kalt und direkt aus dem Kühlschrank lässt sich der Käse besser reiben) und mit Joghurt und Frischkäse vermengen. Knoblauchzehen klein schneiden, Petersilie und Schnittlauch hacken.

Schritt 3

Knoblauch und Kräuter (etwas von den Kräutern zum Garnieren weglassen) beimengen, den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den fertigen Heurigen servieren.