Gurkenkaltschale

Name: Gurkenkaltschale
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Joghurt; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 Zweig Minze; 2 EL Parmesanspäne; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz

von cassandra, aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (17 Stimmen)

Die Gurkenkaltschale ist eine vitaminreiche und leichte Erfrischung für heiße Tage. Das Rezept lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Salatgurke
1	Zweig	Minze
400	ml	Joghurt
3	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Parmesanspäne

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Von der Zucchini und der Salatgurke einige Scheiben für die Garnitur abschneiden und zur Seite stellen.

Schritt 2

Die restliche Zucchini und die restliche Gurke zusammen mit dem Joghurt, der Minze und den geschälten Knoblauchzehen gut pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.