Grünkern-Karotten-Auflauf

Name: Grünkern-Karotten-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Grünkern; 4 Stk Karotten; 300 g Kartoffeln; 150 g Käse (gerieben); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Topfen; 250 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Das Grünkern-Karotten-Auflauf - Rezept mit einem frischen, knackigen Salat servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

120	g	Grünkern
250	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
300	g	Kartoffeln
150	g	Käse (gerieben)
1	Bund	Petersilie
4	Stk	Karotten
200	g	Topfen

PortionPortionen

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Auflauf Einfach Gesund Kartoffeln Karotte

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird der Grünkern in einem Topf mit Salzwasser einmal aufgekocht und anschließend etwa 20 Minuten stehen gelassen.

Schritt 2

Die Karotten und die Kartoffeln schälen, fein raspeln und mit den gehackten Zwiebel- und Knoblauchstücken in einer Schüssel vermischen.

Schritt 3

Nun auch den Topfen und die Eier hinzufügen und alle Zutaten mit der geschnittenen Petersilie verfeinern.

Schritt 4

Auch der fertige Grünkern kann hinzugefügt werden und alles gut vermischen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 40 Minuten in den Backofen stellen.