Grießschmarrn

Name: Grießschmarrn
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 3 Stk Eier; 300 g Grieß; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Zitronenabrieb und Saft)

von Pesu07, aktualisiert am 27.12.2025

4,4 (26 Stimmen)

Ein süßes Abendessen oder winterliches Dessert ist der Grießschmarrn. Ein traditonelles Rezept aus Österreich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Grieß
50	g	Butter
500	ml	Milch
1	Stk	Zitrone (Zitronenabrieb und Saft)
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Rührschüssel Milch, Eier, Salz, Zitronensaft und -abrieb gut verrühren.

Schritt 2

Dann in einer beschichteten Pfanne Butter schmelzen lassen, Grieß einrühren und rösten, mit dem Milchgemisch aufgießen und zu einer dicken Konsistenz einkochen.