Griechische Hühnerfilets

Name: Griechische Hühnerfilets
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Hühnerbrüste; 450 ml Hühnersuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 50 g Mehl; 4 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Bl Salbei; 1 Prise Salz; 250 ml trockener Weißwein; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (8 Stimmen)

Ein sommerliches Rezept sind griechische Hühnerfilets. Mit einer ultimativen Weißweinsauce zum Geschmackserlebnis.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Hühnerbrüste
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Mehl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bl	Salbei
1	Bund	Petersilie
4	EL	Olivenöl
250	ml	trockener Weißwein
2	EL	Zitronensaft
450	ml	Hühnersuppe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hühnerbrüste der Breite nach in fingerdicke Filets schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch, Salbei und die Petersilie fein hacken.

Schritt 2

Nun 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hühnerfilets darin scharf anbraten, beiseite stellen und auf einen Teller warmhalten. Jetzt die Zwiebelringe und den Knoblauch in der selben Pfanne anschwitzen, das Hühnerfleisch wieder hinzufügen und es mit Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Danach mit Hühnersuppe aufgießen, den Salbei und die Petersilie hinzufügen und es bei mittlerer Flamme 45 Minuten lang köcheln lassen.

Schritt 3

Wenn das Fleisch gar ist und die Weißweinsauce eine sämige Konsistenz angenommen hat, kann man sie gegebenenfalls noch nachwürzen und danach servieren.