Tsatsiki
aktualisiert am 13.03.2026
Bei Tsatsiki handelt es sich um einen traditionellen, pikanten griechischen Gurkensalat.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | EL | Joghurt fett |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Oregano |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Salatgurke |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Joghurt in einer Schüssel mit einem Schneebesen glattrühren. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken und zusammen mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Oregano und gemahlenen Pfeffer gut einrühren.
Schritt 2
Salatgurke eventuell schälen und mit grober Reibe raspeln. In die Joghurtmarinade einrühren. Das Tsatsiki zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1/2 Stunde oder länger (auch über Nacht) durchziehen lassen.
Schritt 3
Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Nährwert pro Portion
kcal
91
Fett
8 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
3 g
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Kommentare
Tsambika
Egal ob fett oder halbfett verwendet wird, Joghurt sollte auf jeden Fall, am besten über Nacht, entwässert werden. Die Gurke nach dem Raspeln noch gut ausdrücken. Das Tsatsiki wird dann cremiger und nicht wässrig.
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Tinetrix10
In der Grillsaison mache ich sehr oft Tsatsiki. Dazu kaufe ich das griechische Joghurt. Hat aber 10 Prozent Fett. Macht uns nichts aus, Hauptsache es schmeckt.
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snakeeleven
Mit fetten Joghurt schmeckt das Tsatsiki einfach besser, ich nehme immer das "Griechische" Joghurt dazu.
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Monika1
Ich liebe Tsatsiki! Danke für das gute Rezept! Auch meine Familie mag es gerne beim Grillen oder überhaupt im Sommer.
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Kanguruh1
Dieses Tsatsiki gibt es bei uns im Sommer fast täglich!, wir essen es zu sehr vielen Hauptgerichten oder am Abend einfach mit frischem Weißbrot.
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Katerchen
Drei Esslöffel Joghurt in Relation zu einer ganzen Salatgurke sind viel zu wenig und auch nur eine Zehe Knoblauch ergibt kein Tsatsiki. Die Gurke gehört entwässert, sonst ergibt das eine „Suppe“.
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Pesu07
Das stimmt, Joghurt ist viel zu wenig und auch die Gurke gehört unbedingt entwässert. Die Menge des Knoblauchs ist Geschmackssache.
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