Tsatziki

Name: Tsatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Dill (zum Verfeinern); 1 Stk Gurke (groß); 500 g Joghurt (natur); 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 14.08.2026

3,8 (115 Stimmen)

Tsatziki ist ein bekanntes griechisches Gericht, das mit Fleisch oder Brot verzehrt wird.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Joghurt (natur)
3	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Dill (zum Verfeinern)
1	Stk	Gurke (groß)
2	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Damit das Joghurt cremig wird, wie man es aus Griechenland gewöhnt ist, kann man heimisches Joghurt in einen Kaffeefilter geben und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Überschüssiges Wasser tropft ab, zurück bleibt cremig eingedicktes Joghurt.

Schritt 2

Gurken schälen, mit der großen Reibe raffeln, oder die Gurke in feine Würfel schneiden. Salz und Zitronensaft beifügen, gut durchmischen. 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Gurkenmasse fest ausdrücken, mit der Joghurtmasse vermischen, Knoblauchzehen hineindrücken und Olivenöl unterrühren. Kann mit etwas Dille verfeinert werden.

Tipps zum Rezept

Schmeckt gut als Vorspeise mit Weißbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Natürlich kann auch griechisches Joghurt verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

163

Fett

10 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

9 g

Kommentare

Lebensmittel-selbstg am 15.05.2021 um 16:16 Uhr

Ich mische für mein Tsatziki immer Magerquark mit Joghurt. In Verbindung mit der ausgedrückten Gurke schmeckt mir die Konsistenz so besser. Außerdem mische ich noch weißen Pfeffer unter die Creme.

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