Gewürzapfelkuchen

Name: Gewürzapfelkuchen
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Stk Äpfeln; 2 TL Backpulver; 220 g Dinkelfeinmehl; 3 Stk Eier; 0.5 TL Gewürznelkenpulver; 0.5 TL Ingwerpulver; 1 Prise Kardamom; 50 g Mandelblättchen; 100 g Öl; 125 ml Sauerrahm; 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zitrone (Saft); 100 g Zucker; 1 EL Butter; 2 EL Mehl

von Pesu07, aktualisiert am 05.10.2025

4,9 (17 Stimmen)

Ein super toller Gewürzapfelkuchen mit Mandel und Zimtgeschmack für einzigartigen Genuss. Das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eier
100	g	Zucker
100	g	Öl
125	ml	Sauerrahm
0.5	TL	Zimt
0.5	TL	Gewürznelkenpulver
0.5	TL	Ingwerpulver
1	Prise	Kardamom
220	g	Dinkelfeinmehl
2	TL	Backpulver
4	Stk	Äpfeln
50	g	Mandelblättchen
1	Stk	Zitrone (Saft)

Zutaten für die Form

2	EL	Mehl
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Äpfeln gut waschen, schälen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit weicher Butter ausstreichen und bemehlen.

Schritt 3

Das Mehl mit Backpulver, Zimt, Nelkenpulver, Ingwerpulver und Kardamon vermischen.

Schritt 4

Für den Teig Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Danach das Öl und Sauerrahm langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen und unterrühren. Dann das Mehlgemisch vorsichtig unterheben.

Schritt 5

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen, dicht mit den Apfelspalten belegen und im Backrohr für insgesamt 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit den Mandelblättchen bestreuen.