Apfelkuchen mit Dinkelmehl
Passend zur Apfelernte hier ein gesundes Kuchen - Rezept für einen Apfelkuchen mit Dinkelmehl.
Zutaten für 1 KuchenKuchen
| 1.5 | kg | Äpfel |
| 250 | g | Butter |
| 250 | g | Staubzucker |
| 5 | Stk | Eier |
| 350 | g | Dinkelmehl (Type 700) |
| 2 | TL | Backpulver |
| 0.5 | TL | Zimt |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter (weich) |
| 2 | EL | Mehl |
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Küchenutensilien
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine eckige Tortenspringform (30 x 40 cm) mit weicher Butter einfetten und bemehlen.
Schritt 2
Die Äpfel gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Beiseitestellen.
Schritt 3
Für den Teig Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen, dann die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und zur Butter-Ei-Masse geben. Alles gleichmäßig verrühren.
Schritt 4
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen (alternativ auf ein mit Backpapier belegtes, tiefes Blech streichen), die Äpfel draufgeben und im vorgeheizten Backrohr ca. 60-70 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Tipps zum Rezept
- Den fertigen Apfelkuchen nach Belieben mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren.
- Säuerliche und feste Apfelsorten wie Boskoop, Elstar, Topaz oder Braeburn geben wunderbaren Geschmack.
- Der Kuchen kann auch mit Dinkelvollkornmehl gebacken werden, ggf. etwas Flüssigkeit zugeben.
- Kurz vor Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen – wenn nichts mehr kleben bleibt, ist der Kuchen durch.
Nährwert pro Kuchen
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