Geschmorte Zwiebeln in Honig

Name: Geschmorte Zwiebeln in Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 4 EL Honig; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Spr Weißweinessig; 12 Stk Zwieblen (klein)

aktualisiert am 23.07.2026

4,5 (49 Stimmen)

Geschmorte Zwiebeln mit Honig schmecken hervorragend zu Gegrilltem. Ein Rezept für eine köstliche und einfache Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

12	Stk	Zwieblen (klein)
100	g	Butter
4	EL	Honig
1	Spr	Weißweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

12 Stk Zwieblen (klein)

Zuerst die frischen, kleinen Zwiebeln schälen und die Enden abschneiden. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die vorbereiteten Zwiebeln dann in eine feuerfeste Form legen.

Schritt 2

Nun die Butter in einem Topf zerlassen und Pfeffer, Salz, Honig und Essig einrühren. Dieses Buttergemisch über die Zwiebeln gießen und die abgedeckte Form für ca. 20 Minuten zum Schmoren in den Ofen geben.

Schritt 3

100 g Butter, 4 EL Honig, 1 Spr Weißweinessig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Vor dem Servieren die Zwiebeln nochmals mit der Buttermischung übergießen.

Tipps zum Rezept

Eignet sich als ideale Zugabe zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, wie Rind, Lamm oder Wild.
Am Besten kleine Zwiebeln verwenden. Perlzwiebeln oder kleine Schalotten garen gleichmäßig und sehen besonders dekorativ aus.
Bei mittlerer Temperatur werden die Zwiebeln weich und entwickeln eine feine Süße, ohne zu verbrennen.
Thymian oder Rosmarin passen hervorragend zur Honig-Butter-Glasur und sorgen für zusätzliche Aromen.
Während des Schmorens die Zwiebeln immer wieder mit der Butter-Honig-Mischung beträufeln. So werden sie besonders aromatisch und glänzend.