Geröstete Zucchini mit Ei

Name: Geröstete Zucchini mit Ei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 EL Schweineschmalz; 1 Stk Zucchini (mittlerer Größe)

von Goldioma, aktualisiert am 24.05.2026

4,3 (9 Stimmen)

Geröstete Zucchini mit Ei ist ein schnelles und einfaches Snack - Rezept in der Sommerzeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini (mittlerer Größe)
1	EL	Schweineschmalz
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
3	Stk	Ei

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die Zucchini waschen, trocknen und in feine Scheiben hobeln. Die Knoblauchzehe schälen und fein zerdrücken.

Schritt 2

Nun das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zucchiniescheiben scharf anbraten. Sie sollen teilweise sehr braun sein, dann Knoblauch und Salz untermischen.