Geröstete Kichererbsen

Name: Geröstete Kichererbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 EL Bruschettagewürz; 250 g Kichererbsen (getrocknet); 1 TL Kräutersalz; 2 EL Olivenöl; 600 ml Wasser zum Einweichen

von puersti, aktualisiert am 30.03.2026

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Geröstete Kichererbsen passen als Topping oder einfach so zum Naschen. Ein tolles und schnelles Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Kichererbsen (getrocknet)
600	ml	Wasser zum Einweichen
2	EL	Olivenöl
1	TL	Kräutersalz
1	EL	Bruschettagewürz

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Kichererbsen (getrocknet), 600 ml Wasser zum Einweichen

Die Kichererbsen am Vortag in 600 ml Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen abseihen, kurz abspülen und mit 600 ml Wasser weichkochen. Dann abseihen, gut abtropfen lassen und auf ein Küchentuch legen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.

Schritt 3

2 EL Olivenöl

Die Kichererbsen halbieren und ein Hälfte links die andere Hälfte rechts aufs Backblech geben. Dann jeweils mit Olivenöl beträufeln. Eine Hälfte der Kichererbsen mit dem Kräutersalz würzen und die andere Hälfte mit dem Bruschettagewürz. Dann ca. 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° C rösten.