Gemüse-Eierreis

Name: Gemüse-Eierreis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Basmatireis; 10 Stk Cocktailtomate; 3 Stk Eier; 5 EL Hüttenkäse in Öl eingelegt; 1 TL Kräutersalz; 1 Schuss Sesamöl; 1 Tasse TK - Erbsen; 1 Tasse TK-Mais; 1.5 Tasse Wasser

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (18 Stimmen)

Ein gesundes und fettarmes Gericht ist dieser Gemüse-Eierreis. Ein Rezept für ein Abendessen ohne Fleisch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Tasse	Basmatireis
1.5	Tasse	Wasser
1	TL	Kräutersalz
3	Stk	Eier
5	EL	Hüttenkäse in Öl eingelegt
1	Tasse	TK-Mais
10	Stk	Cocktailtomate
1	Schuss	Sesamöl
1	Tasse	TK - Erbsen

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis zusammen mit dem Wasser und Kräutersalz in einen ungelochten Garbehälter geben. Den nun bei 100° 15 Minuten lang kochen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Dann das Sesamöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Wenn es heiß ist, gibt man die Erbsen und den Mais dazu und lässt diese gar kochen.