Gemüse Couscous

Name: Gemüse Couscous
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Couscous; 150 ml klare Suppe heiß; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 Stk Zucchini

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (8 Stimmen)

Ein gesundes Snack - Rezept ist der Gemüse Couscous, schmeckt aber auch als Beilage zu Fleisch sehr fein.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini
120	g	Couscous
2	EL	Olivenöl
150	ml	klare Suppe heiß
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Snacks Beilage Einfach Gesund Österreich schnell Zucchini

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Suppe übergießen, Schüssel abdecken und 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, putzen und klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten, ca. 100 ml Wasser zugießen und halb zugedeckt weich kochen.