Gemüse aus dem Backrohr
Ob als vegetarisches Gericht oder auch als Beilage, das Rezept vom Gemüse aus dem Backrohr schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 240 | g | Karotten |
| 80 | g | Zucchini |
| 200 | g | Süßkartoffel (mit der Schale) |
| 10 | g | Ingwer |
| 1 | TL | Gemüse-Suppenwürze (gehäuft) |
| 1 | TL | Salz (gestrichen) |
| 2 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | Prise | Knoblauchpulver |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 100 | g | Frischkäse natur |
| 50 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Liebstöckel |
| 1 | TL | Butter (für die Form) |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backrohrgitter auf die mittlere Schiene geben.
Schritt 2
Dann Karotten, Zucchini, Süßkartoffel (mit der Schale verwenden) waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Zucchini- und Süßkartoffelscheiben halbieren, eventuell auch vierteln. Das gesamte Gemüse in eine Rührschüssel geben.
Schritt 3
Noch den Ingwer putzen, fein reiben und zum Gemüse geben. Nun Sauerrahm, Frischkäse und Wasser glatt rühren. Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Knoblauch, Gemüse-Suppenwürze und Liebstöckel dazugeben und gut verrühren. Diese Mischung über das Gemüse geben und miteinander vermengen.
Schritt 4
Alles in in die Auflaufform füllen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Sie können das Gemüse vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwert pro Portion
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