Gegrillter Butternusskürbis

Name: Gegrillter Butternusskürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 kg Butternusskürbis; 0.5 Bund Rosmarin; 20 g Salz; 0.5 Bund Thymian

von Stefan-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (140 Stimmen)

Ein Rezept für die herbstliche Grillsaison: Frischer Butternusskürbis gegrillt mit aromatischen Kräutern als vegetarische Alternative zu Fleisch.

Zutaten für 6 PortionPortionen

100	g	Butter
1	kg	Butternusskürbis
0.5	Bund	Thymian
0.5	Bund	Rosmarin
20	g	Salz

PortionPortionen

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Kürbis Einfach Gesund Grillen Herbst Österreich Vegetarisch Geheimrezepte

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Da wir den Kürbis mit Schale grillen, diese gut säubern und die Butternusskürbisse einfach der Länge nach halbieren.

Schritt 2

Auf den heißen Grillrost kommen sie mit der Schnittfläche nach unten und werden schon mal ca. 15 Minuten vorgegrillt. Die geschnittene Oberfläche sollte schon eine schöne Bräunung bekommen.

Schritt 3

Inzwischen wird die Butter zerlassen und die Kürbishälften nach dem ersten Grillen auf der gegrillten Fläche einstreichen.

Schritt 4

Zum Fertiggrillen die Kürbisse diesmal mit der Schale nach unten auf den Rost legen und oben mit Rosmarin und Thymian bestreuen. Die Schalen-Seite für weitere 30 Minuten grillen und vor dem Servieren das Fruchtfleisch salzen.