Gefüllte Kartoffel mit Thunfisch
Gefüllte Kartoffel mit Thunfisch schmecken der ganzen Familie. Eine tolles Rezept - Idee für ein Abendessen im Winter.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 10 | Stk | Kartoffel |
| 1 | Stk | Avocado |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Dose | Thunfisch (klein) |
| 40 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Olivenöl (zum Bestreichen) |
| 60 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Kartoffel im Dampf bissfest kochen, schälen, halbieren und mit einem Kugelausstecher aushöhlen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und klein hacken.
Schritt 4
Die Avocado entkernen, von der Schale befreien und das Fruchtfleisch zerdrücken.
Schritt 5
Nun den Thunfisch abtropfen lassen und mit der Avocado, dem Zwiebel und dem Parmesan vermengen, das Innere der Kartoffel zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Kartoffelhälften außen mit Olivenöl bestreichen, mit der Thunfisch-Avocado-Masse die Kartoffelhälften füllen, in eine Auflaufform legen, mit Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Rohr etwa 10 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt eine Knoblauchsauce.
Nährwert pro Portion
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