Gedeckter Apfelkuchen
Ein gedeckter Apfelkuchen ist immer ein sehr beliebtes Rezept, dass das ganze Jahr über gerne gebacken wird.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | kg | Äpfel |
| 250 | g | Butter |
| 200 | g | Staubzucker |
| 20 | g | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft und Schalenabrieb) |
| 5 | g | Zimt |
| 250 | g | Mehl (griffig) |
| 1 | TL | Zitronenabrieb |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier |
Zutaten für die Form
| 0.5 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
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Zeit
85 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Äpfel schälen, in Scheiben hobeln, mit Zimt, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermengen.
Schritt 2
Dann die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalenabrieb und Salz schaumig aufschlagen. Anschließend die Eier einzeln zugeben und dazwischen immer gut aufschlagen. Danach das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Eine Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Die zwei drittel vom Teig in die Form geben und glatt streichen.
Schritt 4
Dann die Äpfel darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Schritt 5
Das Rohr auf 180°, Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Tortenform darin 65 Minuten backen, gegen Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken (falls der Kuchen zu dunkel wird).
Schritt 6
Dann aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Man kann den fertigen Kuchen mit Zucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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