Gebratener Parasol mit Bandnudeln

Name: Gebratener Parasol mit Bandnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bandnudeln; 2 EL Butter; 2 EL Crème fraîche; 10 Stk Parasol; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Weißwein, trocken

von Patrick-L, aktualisiert am 21.10.2025

4,4 (211 Stimmen)

Das Rezept Gebratener Parasol mit Bandnudeln ist schnell zubereitet, eine herrlich aromatische Speise zur Schwammerlzeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Bandnudeln
10	Stk	Parasol
2	EL	Butter
2	EL	Crème fraîche
2	EL	Petersilie
1	Schuss	Weißwein, trocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. In der Zwischenzeit die geputzten Parasol Pilze in Streifen schneiden und in Butter ca. 10 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit Petersilie hacken.

Schritt 2

Nun Parasol mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen und mit Crème fraîche etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie vermengen. Auf Bandnudeln servieren.