Gebratener Kohl in Gänseschmalz

Name: Gebratener Kohl in Gänseschmalz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Gänseschmalz; 1 kpf Grünkohl (kleiner); 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Salz

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (26 Stimmen)

Der gebratene Kohl in Gänseschmalz ist ein deftiges Beilagen - Rezept. Schmeckt köstlich in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	kpf	Grünkohl (kleiner)
3	EL	Gänseschmalz
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Beilage Braten Omas Küche Österreich Winter Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Knoblauch schälen und klein hacken. Die äußeren Teile vom Kohl entfernen, die restlichen Blätter ablösen, waschen und die Mittelrispe entfernen. Dann die Blätter gut trocknen und in 4 cm breite Streifen schneiden.

Schritt 2

Nun das Gänseschmalz in einer hohen Pfanne erhitzen, die Kohlstreifen zugeben und unter dauerndem Wenden braten, mit Knoblauch und Salz pikant abschmecken. Dann für 5 Minuten mit einem Deckel bedecken und etwas ziehen lassen.