Gebratene Polentastücke

Name: Gebratene Polentastücke
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 EL Gartenkräuter gehackt; 500 ml Gemüsesuppe; 4 EL Öl; 60 g Parmesan gerieben; 170 g Polenta

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Gebratene Polentastücke schmecken als Beilage zu Lammfleisch. Ist aber auch ein vegetarisches Rezept mit einem Dip für einen fleischlosen Tag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Gemüsesuppe
60	g	Parmesan gerieben
1	Stk	Ei
1	EL	Gartenkräuter gehackt
4	EL	Öl
170	g	Polenta

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gemüsesuppe aufkochen und den Polenta mit einem Schneebesen einrühren. Für etwa 10 Minuten zu einem dicken Brei einkochen lassen.

Schritt 2

Den Polenta etwas abkühlen lassen, danach Kräuter, das Ei und den Parmesan unterrühren. Eine flache Form mit wenig Öl auspinseln und den Polenta einfüllen, glattstreichen und 35 Minuten kalt stellen.