Gebratene Bittermelone mit Ei

Name: Gebratene Bittermelone mit Ei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bittermelone; 1 Stk Ei; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Salz; 1 Spr Sojasauce; 2 EL Sonnenblumenöl

von snakeeleven, aktualisiert am 20.05.2026

3,8 (175 Stimmen)

Gebratene Bittermelone mit Ei ist ein köstliches Snack - Rezept mit asiatischem Pfiff. Das Gemüse gibt es in gut sortierten Feinkostläden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Bittermelone
2	EL	Sonnenblumenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Spr	Sojasauce

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Bittermelone waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und in 2-3 mm starke Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen auch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch anbraten und dann die in Scheiben geschnittene Bittermelone dazugeben.

Schritt 3

Anschließend unter Rühren braten, bis die Scheiben glasig sind, dann mit Sojasauce und Salz würzen. Kurz vor dem Servieren das Ei einrühren, wenn es stockt - sofort servieren.