Gebackene Kartoffel mit Sour Cream

Name: Gebackene Kartoffel mit Sour Cream
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Becher Creme fraiche; 2 EL Essig; 1 Prise Essig; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kräuter (TK); 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 1 kg Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz

aktualisiert am 30.05.2025

4,6 (370 Stimmen)

Ob als Beilage oder Snack, die gebackenen Kartoffeln mit Sour Cream mag Groß und Klein. Eine Rezept - Idee für die nächste Party.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Becher	Creme fraiche
4	EL	Schlagobers
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Essig
2	EL	Kräuter (TK)

Zutaten für die Kartoffeln

1	kg	Kartoffeln
3	EL	Olivenöl
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die gebackene Kartoffel mit Sour Cream zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Kartoffel waschen und gut bürsten auf das Backblech legen und mit Öl beträufeln und mit Salz würzen. Im Backrohr etwa 20 Minuten backen.

Schritt 3

Für die Creme: Den Knoblauch schälen und pressen. In einer Schüssel mit dem Creme fraiche und dem Obers verrühren. Anschließend die Kräuter untermengen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.