Gebackene Birnenspalten

Name: Gebackene Birnenspalten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Birne; 1 Stk Ei; 70 g Mehl; 250 ml Milch; 200 ml Öl; 1 Prise Salz; 4 EL Staubzucker (zum Bestreuen); 2 Prise Zimt; 1 TL Zitronensaft; 25 g Zucker

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

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Gebackene Birnenspalten sind eine feine Nachspeise in der kalten Jahreszeit. Hier dazu das Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Birne
1	Stk	Ei
70	g	Mehl
250	ml	Milch
25	g	Zucker
1	TL	Zitronensaft
2	Prise	Zimt
200	ml	Öl
1	Prise	Salz
4	EL	Staubzucker (zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Birnen schälen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen, dann in dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Schritt 2

Mehl mit Zucker, Zimt, Salz, Ei und 1/8 l Milch glattrühren, dann weitere Milch nach Bedarf hinzufügen, bis ein dickflüssiger Palatschinkenteig entstanden ist.

Schritt 3

Öl ungefähr 1 cm hoch in einer Pfanne erhitzen. Die Birnenspalten durch den Teig ziehen und im heißen Öl von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.