Gebackene Auberginen
von Tsambika, aktualisiert am 05.07.2026
Gebackene Auberginen sind ein einfacher Snack oder eine Beilage zu gegrilltem Fleisch. Hier dazu das Rezept.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | kg | Auberginen |
| 2 | Tasse | Mehl |
| 2 | EL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 500 | ml | Öl zum Ausbacken |
PortionPortionen
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Danach salzen und etwa 1 Stunde im Sieb abtropfen lassen. Dann abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Das Mehl mit Pfeffer vermischen. Die Auberginen darin wälzen und in einer Pfanne im heißem Öl ausbacken.
Tipps zum Rezept
- Mit Knoblauchpüree und Zitrone servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
624
Fett
58 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
22 g
Autor
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Kommentare
-michi-
ist sehr gut, gebackene auberginen passen auch super auf eine pizza, das vergnügen hatte ich im sommer in einem restaurant
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