Gebackene Auberginen

Name: Gebackene Auberginen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Aubergine; 1 EL Knoblauchpaste; 2 Pk Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (12 Stimmen)

Gebackene Auberginen sind eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein ideales Rezept für Trennkost-Fans.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Stk	Aubergine
4	Stk	Tomaten
2	Pk	Mozzarella
1	EL	Knoblauchpaste
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Aubergine, den Mozzarella und die Tomaten in Scheiben schneiden. Auberginenscheiben mit Knoblauchpaste bestreichen. Mit Tomate und Mozzarella belegen.