Fusili mit Eierschwammerl, Erbsen und Prosciutto

Name: Fusili mit Eierschwammerl, Erbsen und Prosciutto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Creme fraiche; 200 g Eierschwammerl; 100 g Erbse; 1 TL Majoran; 400 g Nudel (Fusili); 100 g Prosciutto; 4 Prise Salz; 250 g Schlagobers; 1 TL Thymian; 2 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (3 Stimmen)

Ein köstliches und sommerliches Pasta- Rezept sind Fusili mit Eierschwammerl, Erbsen und Prosciutto.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudel (Fusili)
200	g	Eierschwammerl
100	g	Erbse
100	g	Prosciutto
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
1	TL	Majoran
1	TL	Thymian
250	g	Schlagobers
4	Prise	Salz
2	Spr	Zitronensaft
2	EL	Creme fraiche

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pasta Dünsten Sommer Geheimrezepte Eierschwammerl Hauptspeisen Mediterran 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben garen, sodass sie noch etwas fest sind, abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein hacken. Eierschwammerl putzen und klein schneiden. Prosciutto in Streifen schneiden.

Schritt 3

Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Eierschwammerl unter Wenden 5 Minuten anrösten, dann Prosciutto, Thymian, Majoran und Erbsen hinzufügen und kurz mitrösten.

Schritt 4

Nun mit Schlagobers und etwas Zitronensaft ablöschen. 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Eierschwammerl gar sind.

Schritt 5

Nun die Nudeln unterheben, bei Bedarf etwas Wasser nachgießen und weitere 3 Minuten sanft fertig köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Creme fraiche unterheben, nochmals mit Salz abschmecken und servieren.