Frühlingszwiebel mit Gorgonzola

Name: Frühlingszwiebel mit Gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 16 Stg Frühlingszwiebel; 250 g Gorgonzola; 2 EL Mehl; 150 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Schb Schinken; 1 TL Zitronensaft

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (13 Stimmen)

Eine ausgefallene Rezept - Idee sind die Frühlingszwiebel mit Gorgonzola. Eine tolle Vorspeise für viele Gäste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

16	Stg	Frühlingszwiebel
8	Schb	Schinken
1	EL	Butter
2	EL	Mehl
150	ml	Milch
250	g	Gorgonzola
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Frühlingszwiebel gut waschen und die Wurzelenden entfernen und einmal quer halbieren.

Schritt 2

Dann die Frühlingszwiebel mit dem Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen.

Schritt 3

Nun die Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und das Mehl anschwitzen. Die Milch langsam unterrühren und das ganze fünf Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Den Gorgonzola, Salz, Pfeffer und Zitronensaft dazugeben und schmelzen lassen. Diese Sauce nun über den Frühlingszwiebel gießen und im Backrohr 20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze überbacken.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt frisches Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal

348

Fett

24 g

Eiweiß

26 g

Kohlenhydrate

7 g

Autor

-michi-

User

Kommentare

DIELiz am 03.07.2020 um 16:26 Uhr

danke für dein Rezept Frühlingszwiebel mit Gorgonzola. Ich habe es schon zweimal nachgekocht. Es schmeckt fantastisch! Damit hast du mich auch inspiriert ein anderes Gemüse ebenso zuzubereiten. Zitronensaft in dieser Sauce gibt wirklich noch einen Kick dazu. 5* mit kulinarischer Freude ... mal wieder ;-)

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