Frühlings-Pasta

Name: Frühlings-Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Tasse Gemüsesuppe; 250 g Lachsfilet; 1 EL Mehl (glatt); 1 EL Öl; 400 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 700 g Spargel; 100 ml Weißwein (trocken); 1 EL Zitronen (Saft); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

1,0 (2 Stimmen)

Für dieses Rezept von der Frühlings-Pasta brauchen sie grünen Spargel und frischen Lachs. Ein feines und köstliches Mittagessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Lachsfilet
700	g	Spargel
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Mehl (glatt)
1	Tasse	Gemüsesuppe
400	g	Penne
100	ml	Weißwein (trocken)
3	EL	Sauerrahm
1	EL	Öl
1	EL	Zitronen (Saft)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Pasta Einfach Frühling Kochen Lachs Österreich Spargel Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Frühlings-Pasta zuerst den Spargel in Salzwasser mit einen Schuss Zitronensaft und Butter ca. 15 min. kochen. Dann gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein würfeln, den gekochten Spargel ebenfalls würfelig schneiden und beides mit dem Öl glasig andünsten. Das Mehl darüber streuen und mit Gemüsesuppe, Wein und Sauerrahm ablöschen.

Schritt 3

Penne in einen Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Den Lachs waschen, in feine Streifen schneiden und in der Sauce ca. 3 min. erhitzen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und über die Penne geben.