Frittierte Zwiebelringe

Name: Frittierte Zwiebelringe
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 400 ml Frittieröl; 200 ml Milch; 125 g Weizenmehl (glatt); 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 22.03.2026

4,5 (973 Stimmen)

Frittierte Zwiebelringe sind pure Knusperlust! Ein hausgemachtes Rezept wie vom Imbiss, nur besser.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebeln
200	ml	Milch
1	Stk	Eigelb
125	g	Weizenmehl (glatt)
400	ml	Frittieröl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf Küchenpapier

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Zwiebeln

Zu Beginn die Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden.

Schritt 2

2 Stk Zwiebeln, 200 ml Milch, 1 Stk Eigelb

Milch und Eigelb verrühren und die Ringe darin für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren.

Schritt 3

2 Stk Zwiebeln, 125 g Weizenmehl (glatt)

Die marinierten Zwiebelringe aus der Milchmischung nehmen und im Mehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 4

2 Stk Zwiebeln, 400 ml Frittieröl

Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen (auf ca. 170–180 °C). Die Zwiebelringe portionsweise hineingeben und goldbraun und knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

Schritt 5

Sofort genießen! Am besten mit einem Dip nach Wahl, z. B. Knoblauch-, Kräuter- oder Barbecue-Dip.

Tipps zum Rezept

Für frittierte Zwiebelringe eignen sich große, gelbe Zwiebeln oder auch milde, weiße Zwiebeln.
Rote Zwiebeln passen, wenn man optisch auffällige Ringe möchte. Hier süße Sorten wählen, sonst werden sie zu scharf.
Für extra Crunch kann auch Panko oder Maismehl statt normalem Mehl zum Wälzen verwendet werden.