Frittierte Linsenblümchen
Das Rezept von den frittierten Linsenblümchen kann auch als vegetarischer Snack serviert werden. Aus einem Linsenbrei werden wunderschöne Blumen ausgestochen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Linsen (rot) |
| 1 | l | Wasser |
| 0.5 | EL | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer (frisch, geschrotet, bunt) |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Stk | Knoblauchpulver |
| 500 | ml | Öl (zum Frittieren) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die roten Linsen in einer Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine zu mehr oder weniger feinem Mehl mahlen.
Schritt 2
Das Wasser mit dem Linsenmehl und Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Solange leise köcheln lassen, bis ein dicker Brei entstanden ist.
Schritt 3
Nun den Brei etwa 1 cm dick in eine ausreichend große gefettete Form geben und erkalten lassen.
Schritt 4
Nach dem Erkalten die Blüten ausstechen und in einer Fritteuse bei 180 Grad schwimmend in Öl ausbacken. Vor dem Servieren auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
- Die Masse kann, wenn sie kühl gelagert wird, einige Tage vorher zubereitet werden. Es können natürlich auch andere Formen ausgestochen oder geschnitten werden.
Nährwert pro Portion
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